پیگیری سفارش
دستور پخت کباب کوبیده مخصوص
نویسنده مطلب : مدیر سیستم
۱۳۹۸/۵/۱۰
گروه : اشپزی
17
+ 0 | - 0

دستور پخت کباب کوبیده مخصوص

 

همون طور که دیروز گفتم امروز دستور کباب کوبیده مخصوص رو میخوام براتون بذارم.

 

مواد اولیه برای ۴نفر

سردست گوساله بدون ماهیچه ۴۰۰ گرم

سینه گوسفند  (که مخلوط گوشت وچربی دم سینه گوسفند هست) ۳۰۰ گرم 

دنبه گوسفند ۱۰۰ گرم

پیاز ۳۰۰ گرم

زعفران دم کرده ۳ قاشق غذا خوری

نمک ، فلفل سیاه ، جوش شرین ، سماق ، پودر سیر ، پودر پیاز ،پودر زیره

 

طرز تهیه

 

پیاز را با چرخ گوشت چرخ کرده و آب پیاز را کامل میگیریم ،سردست گوساله و سینه گوسفند و دنبه را با هم مخلوط کرده و با چرخ گوشت دندانه

درشت چرخ میکنیم وبا پیاز آب گرفته مخلوط میکنیم و زعفران ،یک قاشق غذا خوری نمک ،یک قاشق غذا خوری فلفل سیاه،یک قاشق غذا خوری سماق و یک سوم قاشق چایخوری پودر پیاز،

یک سوم قاشق چایخوری پودر سیر ،یک سوم قاشق چایخوری پودر زیره و نصف قاشق غذا خوری جوش شیرین را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم

و خوب مخلوط میکنیم و ۲ بار با چرخ گوشت دندانه ریز چرخ می کنیم وبعد یک ساعت درون یخچال نگه میداریم وبعد سیخ می کنیم.

در هنگام سیخ کردن یک ظرف آب ولرم هم کنار دستتان باشد و هر سیخ را که خواستین شروع کنید دستتان را به آب بزنید تا مایع کوبیده به دستتان نچسبد

دستور پخت توسط سرآشپز سایالند حسین راستی

مطالب مرتبط

نظر خود را در مورد این محصول بیان نمایید


وضعیت موجودی :
Close
< سبد خرید با موفقیت به سبد خرید شما اضافه گردید