پیگیری سفارش
طرز تهیه استیک مرغ
نویسنده مطلب : مدیر سیستم
۱۳۹۸/۵/۱۰
گروه : اشپزی
57
+ 0 | - 0

طرز تهیه استیک مرغ

امروز طرز تهیه استیک مرغ رو براتون آماده کردم 

مواد اولیه برای ۴ نفر

۴ عدد سینه مرغ ۲۵۰ گرمی 

شیر نیم لیتر 

خامه ۲۰۰ گرم 

قارچ ۴۰۰ گرم 

سویا سس یا سس وینچستر  

سیب زمینی  ۴۰۰ گرم

کلم بروکلی  یا کلم پیچ ۱۰۰ گرم

گوجه ۵۰۰ گرم 

 گوجه گیلاسی ۱۰۰ گرم

نمک ،فلفل سیاه ،پودر سیر ،پودر پیاز

آبلیمو ۱۰۰ گرم

زعفران دم کرده ۳ قاشق غذا خوری 

طرز تهیه

سینه مرغ را در آبلیمو، زعفران و نمک ،فلفل،پودر سیر و پودر پیاز مزه دار میکنیم و۴_۵ ساعت در یخچال می گذاریم.سپس سینه مرغ را از وسط ورقه میکنیم

به طوری که از هم جدا نشود و با پشت کارد یا استیک کوب به آرامی می کوبیم تا مقدار کمی پهن شود.و روی سنگ گریل یا ماهیتامه با حرارت بالا سرخ میکنیم

ودر حال سرخ شدن روی هر تکه سینه نصف قاشق غذا خوری سس وینچستر یا یک سوم قاشق غذا خوری سویا سس می ریزیم در یک ماهیتابه جدا گانه سیب زمینی ها را خلال درشت میکنیم

و سرخ میکنیم وبعد گوجه ها را ورقه ای می کنیم و سرخ میکنیم و در آخر سس خامه و قارچ را درست میکنیم به این صورت که شیر و خامه را مخلوط می کنیم و قارچ را ورقه ای و سرخ میکنیم

و به شیر و خامه اضافه میکنیم و مقدار کمی از تمام ادویه ها یمان به سس میزنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا سس از حال آبکی خارج شود

.سپس برای هر یک از سینه های مرغ بشقاب جدا گانه می گذاریم و اول گوجه سرخ شده را کف بشقاب می گذاریم بعد سیب زمینی سرخ شده را می گذاریم

و بعد سینه مرغ سرخ شده را می گذاریم و بعد سس خامه را  روی مرغ می ریزیم وبا گوجه گیلاسی و کلم بروکلی تزئین میکنیم.در کل استیک ها

برای اینکه بتوان گرم سرو شود باید در سنگ استیک باشد تا گرما و حرارت استیک تا زمان سرو شدن حفظ شود

 

دستور پخت توسط سرآشپز سایالند حسین راستی

مطالب مرتبط

نظر خود را در مورد این محصول بیان نمایید


وضعیت موجودی :
Close
< سبد خرید با موفقیت به سبد خرید شما اضافه گردید